Insolite : À la rescousse du gaspillage alimentaire

Saviez-vous qu’il se jette près de neuf tonnes d’aliments chaque jour au Québec? Cette donnée, issue d’une étude de quantification de pertes et de gaspillage alimentaire de RECYC-QUÉBEC, démontre l’importance d’organismes tels qu’Improove. Pour cet OBNL, la mission est simple, mais pas moins héroïque : lutter contre le gaspillage et l’insécurité alimentaire. Lancé en décembre 2021, Improove propose aux citoyens du Grand Montréal un panier anti-gaspillage composé de fruits et légumes rescapés provenant des invendus ou des surplus de distributeurs et producteurs. Pour chaque panier anti-gaspi acheté, l’équipe Improov s’engage à remettre l’équivalent en poids à un organisme communautaire de la région. Puisque l’union fait la force, ils s’associent également avec d’autres entreprises partageant les mêmes valeurs entourant la réduction de gaspillage alimentaire comme la Transformerie qui prépare des tartinades, des marmelades et des sauces véganes en utilisant les rescapés des épiceries et fruiteries. Ces produits sont évidemment offerts dans des contenants recyclables et consignés. Découvrez-en plus sur ce type d’économie circulaire : improove.ca.           

Article tiré du bulletin Tricentris Express d’août 2024. Cliquer ici pour télécharger le numéro complet.